Молочна кислота 80% 5 л (п/ет)

З повним асортиментом нашої продукції можна ознайомитися на сайті компанії ( silur.prom.ua )

Молочна кислота (Lactic acid, E270), C₃H₆O₃

Прозора рідина без муті й осаду, що має слабкий, характерний для молочної кислоти запах і кислий смак. Молочна кислота переважно трапляється в кисломолочних продуктах. Утворюється в дріжджовому тісті. Отримують збиванням цукрових розчинів (патоки цукрового виробництва) і відходів молочного виробництва (пахти, сироватки) молочнокислими бактеріями. Густина: 1,209 г/см3. Молярна маса: 90,08 г/моль. Температура кипіння: 122 °C. Температура плавлення: 16,8 °C.

Техніка безпеки:

Молочна кислота нетоксична, пожежо- та вибухобезпечна. Належить до речовин малонебезпечним — четвертий клас небезпеки. Під час роботи необхідно користуватися засобами індивідуального захисту та дотримуватися правил особистої гігієни. У разі потрапляння кислоти на шкіру — промити водою з милом, у разі потрапляння в очі — промити великою кількістю води.

Транспортування та зберігання:

Транспортують у критих транспортних засобах відповідно до правил перевезення вантажів, що діють  на відповідний спосіб транспорту. Зберігають у тарі виробника в закритих і затемнених приміщеннях за температури не вище ніж 20 °C. Термін зберігання — не більш ніж 2 роки.

Застосування:

Молочну кислоту застосовують у протворчому фарбуванні, у шкіряному виробництві, у бродильних цехах як бактерицидний засіб, для отримання лікарських засобів, пластифікаторів. Етил- та бутилактини застосовують як розчинники ефірів целюлози, оліф, розтиск. олій; бутил-лактат-також як розчинник деяких синтетичних полімерів.
У харчовій промисловості широко використовується як консервант і антиоксидант. У Росії дозволене для застосування без обмежень.

Застосовується молочна кислота в консервній, м'ясопереробній, рибній, молокопереробній, масложировій та інших галузях харчової промисловості. Молочна кислота застосовується в сільському господарстві для приготування та консервування кормів; у ветеринарії як препарат, що має антисептичну та протибродильну дію.

 Застосовується у виробництві безалкогольних напоїв і деяких сортів пива, кондитерських виробів.