Глюкоза харчова 1 кг

З повним асортиментом нашої продукції можна ознайомитися на сайті компанії ( silur.prom.ua )

Глюкоза (D-глюкоза, декстроза, виноградний цукор), C₆H₁₂O₆.

Являє собою безбарвні кристали або білий дрібнокристалічний порошок без запаху, солодкий на смак, розчинний у воді й органічних розчинниках. Молярна маса: 180,16 г/моль. Щільність 1,54 г/см3. Температура плавлення — 146 °C.  

Фасування:

п/е пакети 1 кг, мішки 25 кг.

Техніка безпеки:

Обладнання, що працює з утворенням глюкозного пилу (просіювачі, сушарки тощо) має бути розміщене в ізольованому приміщенні. У цих приміщеннях має бути передбачена відокремлена автономна припливно-витяжна вентиляція.

Встановлення місцевих відсмоктувачів повітря сприяє також усуненню вогнищ накопичення глюкозного пилу, який, піднімаючись у повітря, може утворити небезпечну вибухову концентрацію. Водночас досить незначної іскри, щоб стався вибух.

Транспортування та зберігання:

Глюкозу транспортують усіма різновидами транспорту в критих транспортних засобах відповідно до правил перевезень вантажів, що діють на транспорті цього типу. Не допускається перевезення глюкози в транспортних засобах, у яких транспортувалися отруйні або різко пахтілі вантажі, а також спільно з іншими продуктами, що мають специфічні запахи.
Кристалічна гідратна глюкоза має зберігатися в упакованому вигляді в чистих і провітрюваних складах.Мішки з глюкозою укладають на дерев'яні стелажі.
У складах, у яких зберігається глюкоза, відносна вологість повітря не має бути більш ніж 75%.
Гарантійний термін зберігання глюкози — 1 рік від дня вироблення.

Застосування:

• у медицині як зміцнювальне лікувальне середовище у разі явищ серцевої слабкості, шоку, вона входить до складу кровозамінних і протишокових рідин.
• у разі інтоксикації (наприклад у разі харчового отруєння або діяльності інфекції), вводять внутрішньовенно струменево та крапельно, оскільки вона є універсальним антитоксичним засобом. 
• використовується ендокринологами під час визначення наявності та типу цукрового діабету в людини (у формі стресу тіста на виведення підвищеної кількості глюкози з організму).
•  у кондитерській справі (виготовлення мармеладу, карамелі, пряників тощо).
• в текстильної промисловості як відновлювач.
• як вихідний продукт під час виробництва аскорбінових і гліконових кислот, для синтезу низки похідних цукрів тощо.

Велике значення мають процеси бродіння глюкози. Так, наприклад, під час кванні капусти, огірків, молока відбувається молочнокисне бродіння глюкози, так само як і під час силісування кормів. Якщо піддане силоскування маса недостатньо ущільнена, то під впливом проникного повітря відбувається маслянисте бродіння й корм стає непридатним до застосування.
На практиці використовується також спиртове бродіння глюкози, наприклад під час виробництва пива.